走天下尋好茶系列：深山貴有春園盛，人間金駿眉

2022-06-10 16:12


做桐木關(guān)的正山小種多年，往返桐木關(guān)數(shù)十次，品盡桐木關(guān)小種，自已覺得也算得上“桐木通”了。

今年春天，我再次來到桐木關(guān)，閑著無事，駕了一輛車在桐木深山轉(zhuǎn)悠，當(dāng)天風(fēng)和日麗，陽光明媚，天藍(lán)藍(lán)的，云淡淡的，陽光暖暖的，風(fēng)柔柔的，相當(dāng)舒服。

我開著車慢慢轉(zhuǎn)著，遇到茶場(chǎng)，便進(jìn)去喝一杯，這樣轉(zhuǎn)了四五個(gè)鐘頭，翻了十幾座山峰，岔進(jìn)了幾十個(gè)路口，喝了好幾家茶水，“借問茶場(chǎng)何處有，深山深處人云間”。 走到下午兩三點(diǎn)時(shí)，我迷路了，深山老林也沒有了信號(hào)，導(dǎo)航斷斷續(xù)續(xù)，派不上用場(chǎng)，我琢磨著朝著大路方向走著，胡亂地往前竄，一不小心竄進(jìn)了一片竹林，漫山遍野都是竹子，筆挺娟秀，翠綠翠綠，高傲挺撥，一陣微風(fēng)吹過，翠綠的竹葉沙沙作響。 車在竹林中穿梭，滿眼蔥綠之中，感悟詩禪道韻，體味林間生機(jī)。我開著車，吹著小曲，吸吮著竹林的清新，頓感心曠神怡，于是停下車，找了一塊空地，鋪上車用隔潮墊，泡上一杯桐木關(guān)百年老縱（我的車上一直帶有茶具與開水，方便找茶品茶），品味著歷史的滄桑，沐浴著暖暖的陽光，一陣山風(fēng)過來，一陣清涼與清香…… 我看了看海撥（軟件），1030米高，心想，這里面要是有茶場(chǎng)，該多好呀！茶葉是吸味性極強(qiáng)的植物，大片竹林中一片茶場(chǎng)，那茶葉制作出來后，一定會(huì)有竹子的清香，這也稱作茶葉的木質(zhì)味道（常見的木質(zhì)味道包括竹子清香、松樹的松香、百花芬香、青苔蒼桑等），在這深山老林，1000米海撥之上，能夠喝上一杯竹子清香的木質(zhì)味道好茶，豈不美哉！ 曬了一刻鐘的太陽，天色也不早了，打道回府。我收起行帳，開著車?yán)^續(xù)前行。竹林真大，車開十幾分鐘還沒有開出來，突然眼前一塊空地，一大片茶葉展現(xiàn)眼前，幾個(gè)村戶正在采摘，我一陣興奮，這真是要什么有什么，如下圖，四周竹林茂密，海撥847米，茶地巖石突立，茶葉墨綠厚實(shí)健壯。 我們知道，正山小種紅茶是小葉種茶，灌木類，能夠長(zhǎng)這么大的茶樹，少說也是百年以上！這是絕好的正山小種野茶樹。我要訪訪這家茶場(chǎng)的主人，品品他家的茶。

茶農(nóng)介紹，這是春園盛的茶場(chǎng)，春園盛像這樣散落在深山老林中的茶地，少說也有上百處。


“借問茶場(chǎng)何處有，茶農(nóng)遙指春園盛”，沿著茶農(nóng)的指點(diǎn)，我在一個(gè)叫著坳頭村的地方，找到了春園盛。春園盛的老板鄭永明其貌不揚(yáng)，屬于憨厚老實(shí)那種，但他的治理理念卻誠懇得讓人懇服： 1、
他不做外山茶，只做自家茶，從不拿外山茶來摻，自有茶園4百余畝，帶動(dòng)茶農(nóng)茶園3千余畝，核心理念是做好每一葉自己的茶葉。 2、
他堅(jiān)持做綠色產(chǎn)品，堅(jiān)持不打農(nóng)藥與化肥，堅(jiān)持在森林深處種茶葉，堅(jiān)持用森林的落葉等自然肥來種茶葉，并獲得了綠色產(chǎn)品認(rèn)證，并獨(dú)立獲得了“武夷紅茶”地理標(biāo)志認(rèn)證。 3、
堅(jiān)持用傳統(tǒng)工藝，古法制茶。古法制茶，耗時(shí)費(fèi)力成本高，但保留了正山小種的琥珀色、桂元味與松香味等特色。新法制茶已沒有了桂元味。 4、堅(jiān)持不炒作，用心做茶（難怪我在桐木關(guān)這么多年，還不知道有這么一家好企業(yè)，事后才知道，他的茶50%直供中南海相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)）。

國家地理標(biāo)志一般是通過行業(yè)協(xié)會(huì)申請(qǐng)，協(xié)會(huì)中的會(huì)員授權(quán)使用，由企業(yè)單獨(dú)申請(qǐng)并核準(zhǔn)的寥寥無幾，彌足珍貴！


邊聊邊品茶，他的茶更讓人贊口不絕。 因是茶中人，鄭老板泡了一泡鎮(zhèn)店之寶金駿眉。金駿眉是一個(gè)新品種，他的父親鄭成根是創(chuàng)始人之一，與江元?jiǎng)住⒘候E德、葉興渭等大師一起，根據(jù)市場(chǎng)的需要，創(chuàng)立了金駿眉。

左起：胡玲（人峰茶業(yè)）、葉興渭（國寶級(jí)正山小種大師）、鄭永明（春園盛）


根據(jù)梁駿德的介紹“真正的桐木金駿眉是以灰色為主，有部分比較黑，也有金黃色的條，但金色的條沒有多少”，我以前在市面上基本沒有看到灰色為主的金駿眉，基本是金黃黑相間，而在春園盛算是開了眼界： 其金駿眉外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí)； 色澤暗灰，中間間黃，內(nèi)秀、穩(wěn)重、色潤； 開湯湯色為琥珀色，清澈透亮； 聞淡香，喝清香入口，竹葉清新入喉； 茶入舌尖，甘甜頓生，一股淡淡的桂元味悠悠入口； 咽，高山韻顯，喉韻悠長(zhǎng)，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷清風(fēng)竹香之中； 靜潤半晌，舌下清泉涓涌，滿口甘甜，生津不止。


茶做到**，不僅要甘甜與生津、不僅要透亮與順滑、不僅要品相與色澤，還需茶香入湯。喝春園盛的金駿眉，竹林清香，聞不覺，品猶新，茶香入湯，潤喉沁脾。人間**，莫過于此！


2015年，杭州茶葉研究院院長(zhǎng)駱少君與正山小種泰斗葉興渭對(duì)春園盛的金駿眉的鑒定報(bào)告



英國首相特雷莎.梅品茗金駿眉


慚愧，慚愧，“不識(shí)廬山真面目，只因真仙深山中”。喝的是茶，享受的是深山的幽深與靜謐，品的卻是做茶人的經(jīng)營理念與為人哲學(xué)，感悟良多，匯成一句：深山貴有春園盛，人間**金駿眉！



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